In der Rubrik „Betrachtungen“ präsentiere ich meine theoretischen Überlegungen zu einzelnen Aspekten unserer Esskultur oder stelle Organisationen und Persönlichkeiten vor, die einen Beitrag zu eben dieser kritischen Auseinandersetzung leisten und in Taten umsetzen.

In dieser Rubrik sind die Blogbeiträge gesammelt, die Geschichten aus meinem Leben erzählen. Dies können Begegnungen mit interessanten Persönlichkeiten, bewegende Gespräche oder kurze Anekdoten sein. Unsere kulinarische Geschichte ist wichtig, denn sie gehört zu unserem kulturellen Erbe und formt unser jetziges Leben. Erinnerungen sind wertvolle Wegbegleiter und haben meine Ideen und Überzeugungen massgeblich beeinflusst. Es sind Mosaiksteine, die zu diesem Blog geführt haben.